春季养生防病就吃这些

2021-05-24 14:31


已是春暖花开时节,春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特性,逐步从秋冬养阴过渡到春夏养阳,此时要留意维护阳气。春季由肝主令,所以立春养生主要是护肝畅,养肝的关键就是要坚持心情酣畅。春季养生应多吃辛温发散食物,可选以下食材:

  春芽:春日食春芽。孔子说“不时不食”,意义是,不是这个时节的(东西)就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽,能够食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

  韭菜:春天气候冷暖不一,需求颐养阳气,而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等成效。春韭为韭菜中的佼佼者,滋味尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,幽香芬芳。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做包子、水饺的馅料。

  春笋:被誉为“素食**品”的春笋,自古以来备受人们喜欢。文人墨客和美食家对它赞赏不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰厚,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等成效。

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樱桃:樱桃素有“春果**枝”的佳誉。其性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的成效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需留意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。

  菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有好处。中医以为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹饪食用。

  葱、姜、蒜:葱、姜、蒜不只是调味佳品,还有重要的药用价值,可促进食欲、助春阳,还有杀菌防病成效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰厚,也是最嫩、最香、**吃的时分,此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。

此外,春季需求滋补调养的,能够运用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。

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